ÖHI ЭФИРЫН
Прямой эфир ТВ-программа ЮРГАН в Триколор Авария в Керках Затопления в Коми Сейчас: «К 70-летию «Асъя кыа». Концертная программа (12+)
4208
01.07.2016

В список производителей «фальсификатов» два предприятия Коми попали из-за малейших несоответствий показателям. В продуктах «Пригородного» и «Корткеросского Молзавода» белка оказалось больше, чем заявлено на упаковке, однако это никак не сказывается на качестве – сообщили в Минсельхозе Коми. Напомним, накануне сайт The DairyNews со ссылкой на данные Россельзнадзора опубликовал список предприятий молочной отрасли, выпускающих продукцию с нарушением технических регламентов. Там оказались и предприятия Коми.

 

В молочном цехе «Пригородного» кипит работа. Сырье, которое приняли утром, сейчас проходит обработку и переработку. В этих емкостях оно нормализуется по жиру и белку, и идет дальше - на пастеризацию. Молоко, которое приняли в семь утра, спустя пару часов появится на прилавках магазинов.

 

В этом цеху очень жарко и влажно. Все потому, что в каждом процессе продукт подогревается паром. Даже пастеризация происходит по принципу радиатора.

 

По словам работников, привезенное сырье проверяется каждый день. Случаев, чтобы некачественная молочная продукция дошла до покупателя - не было. А здесь производится творог – тот самый, который попал в черный список Россельхознадзора.

 

Ольга Расова, главный технолог , поясняет процесс:

 

- Нормализованная смесь на творог идет сюда, процесс заквашивания и отваривания творожного сгустка, затем творожный сгусток отправляется в специальные мешочки, творог в них остается. А сыворотка откачивается в емкость.

 

Здесь уверены: то, что предприятие оказалось в позорном списке, уже сказалось на реализации. От поставок «Пригородного» две торговые сети хотят отказаться. И все из-за превышения содержания белка.

 

Геннадий Низовцев, генеральный директор хозяйства «Пригородный»:

 

- Мы в качестве продукции уверены на сто процентов, мы не используем никакие добавки, нас вообще обвинили, что мы используем в производстве растительные жиры, у нас свои коровы, свое молоко. Молоко не только наше, но и у дочерних предприятий - Часово и Пыелдино. Когда не хватает продукции, закупаем и в Межадорском.

 

Руководитель Коркеросского молзавода тоже не понимает, как в чёрный список попало его предприятие и откуда взялись эти данные. Впрочем, ситуация его не удивляет – проверок много и в лабораториях ошибки возможны. После недавних внеплановых ревизий на предприятие пришло предписание – прекратить реализацию творога – в пробах якобы обнаружили запрещенный компонент. Однако, потом выяснилось - анализы были взяты не правильно, свою ошибку вскоре признал Роспотребнадзор. С сыром, который фигурирует в списке Россельхознадзора, возможно, та же история.

 

Оказалось, в список попали все предприятия, где были даже малейшие несоответствия. По жиру, белку или другим физико-химическим показателям. По мнению нашего Минсельхоза, ошибка Россельхознадзора в том, что он не разграничил понятия «фальсификат» и «несоответствие заявленным показателям».

 

Наталья Колбасюк, заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Коми:

 

- Нарушения нарушению рознь. Есть действительно фальсификаты, где используются жиры немолочного происхождения, а есть несоответствие по наличию белка, т.е. на упаковки указано содержание в ста граммах три, а фактически например 3.2. Т.е. это связано с технологическими процессами, какой-то произошел, возможно, сбой, но это на качестве никак не отражается.

 

Минсельхоз республики уже вышел на Россельхознадзор с просьбой восстановить честь производителей Коми – возможно, предстоит провести повторную проверку, результаты которой будут озвучены в СМИ.

 

Таисия Шляхтина, Иван Богомолов, ТК Юрган

 

comments powered by HyperComments